Die Cave de la Pinède wurde im Jahre 1988 vom diplomierten Önologen FH und selbsteinkellernden Winzer Yves Zen Ruffinen in Pfyn im Wallis gegründet. Das im Herzen des Naturparks Pfyn-Finges liegende Turriljigut befindet sich seit einigen hundert Jahren in Familienbesitz und umfasst zehn Hektaren Land. Den Besitz rundet ein bewaldeter Hügel ab, auf welchem das Pfyndenkmal von weitem zu sehen ist. An den steinigen Hängen dieses Hügels wachsen von der Sonne verwöhnt seit Jahrhunderten Reben.
Neben dem Rebbau umfasst der Familienbetrieb, der seit 1989 nach den Richtlinien der integrierten Produktion geführt wird, ebenfalls Ackerbau (Roggen) und blumenreiche Naturwiesen.
Die Reben werden naturnah nach den Richtlinien von VITISWISS (Schweizerischer Verband für eine nachhaltige Entwicklung im Weinbau) bearbeitet. Im Herbst werden die betriebseigenen Trauben in der Weinkellerei vinifiziert. Die verschiedenen Weine werden anschliessend mit dem Label «VINATURA – Nachhaltige Entwicklung», eine Garantie für natürliche Weine, abgefüllt und direkt ab Keller vermarktet.